LES VINS DE PROVENCE
Le vignoble provençal s’étend sur près de 200 kms, des Alpilles jusqu’au massif de l’Esterel. Les appellations des vins de Provence sont situées sur les départements des Bouches du Rhône, du Var, avec une enclave dans les Alpes-Maritimes.
- AOC Côtes de Provence 20 500 ha 900 000 hl
- AOC Coteaux d’Aix 4 200 ha 190 000 hl- AOC Coteaux Varois en Provence 2 500 ha 110 000 hl
TOTAL 27 200 ha 1 200 000 hl
Pour mémoire, le muscadet produit 600 000 hl, soit la moitié.
Le rosé de Provence représente 86 % de la production des vins de Provence, le rouge 11 % et le blanc 3 %.L’AOC Côtes de Provence – Sainte Victoire
Le vignoble des Côtes de Provence/Ste Victoire occupe une superficie de 2 000 ha, soit 7.5 % de la superficie du vignoble provençal.Cette sous appellation située au pied de la montagne Ste Victoire, a été créée en 2005 afin de mettre en valeur ses particularités géologiques et de privilégier les cépages autochtones (Cinsault, Syrah, Mourvèdre).
9 communes sont comprises dans l’aire délimitée des Côtes de Provence/Ste Victoire :Dans les Bouches du Rhône :
Châteauneuf le Rouge,
Le Tholonet,
Meyreuil,
Peynier,
Puyloubier,
Rousset,
Trets.
Dans le Var :
Pourcieux,
Pourrières.
CLIMAT
Le vignoble s’exprime sous un climat aux nuances légèrement continentales. Protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, il couvre les coteaux de la haute vallée de l’Arc. La barre rocheuse de la Sainte-Victoire affirme le micro climat continental et atténue quelque peu la vivacité du Mistral qui peut cependant y souffler très fort, en protégeant les vignes des attaques des parasites. Le vignoble des Côtes de Provence/Ste Victoire, comme d’ailleurs la totalité du vignoble de Provence, est considéré, par l’action asséchante du Mistral, comme l’un des plus naturels de France.GEOLOGIE
Les sols pauvres et peu profonds, formés de calcaires et de grès argileux, portent un vignoble de qualité : des rouges puissants et soyeux, des rosés fins et élégants et des blancs vifs et aromatiques.
VINS DEGUSTES LORS DE CETTE SOIREE
1 – Effervescent, méthode traditionnelle 4.60 €Cépages Rolle, Clairette et Ugni blanc
2 – AOC Blanc Tentation 3,00 €
Cépages Rolle, Clairette et Ugni blanc
3 – AOC Blanc Elégantes 5.90 €
Cépages Rolle et Clairette
4 – AOC Rosé Elégantes 4.50 €
Cépages Grenache, Cinsault, Syrah
5 – AOC Rouge « Terres Rouges » 4.30 €
Cépages Grenache, Cabernet Sauvignon et Syrah
6 – AOC Rouge Elégantes 6.40 €
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon
7 – AOC Rouge AOC Sainte Victoire 6.00 €
Cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et fût de chêne.
