La soirée chez Murielle et Stéphane

Pas d'erreur sur le vrai Faugères

Les vrais Faugères se trouvent ici :
Dossier de presse des 30 ans de l'appellation
Le cahier des charges de l'AOC là :
Cahier des charges de l'appellation

Et enfin les vins de la soirée du 29 nov. 2012
Attention, le premier vin dégusté est le deuxième (ce serait trop simple !) : "Le Blanc", les autres sont dans l'ordre.

n°	domaine		cuvée		année		informations						prix
1	Sylva Plana		La Closeraie		2011		Encepagement : 50% grenache, syrah , mourvèdre, carignan Surface viticole : 54HA, 125 000 bouteilles Temps de garde : 3 à 4 ans Nez : Puissant avec des arômes de garrigue Bouche : Complexe avec des tanins présents et élégants Couleur : sombre et soutenue Conservation : 4 ans Servir : 16° à 19° Accord : Gibiers, volailles, viandes ou fromages						9,30 €
2	Sylva Plana		Le Blanc		2010		Le blanc Sylva Plana est composé de : 45% Roussanne 45% Grenache blanc 10% Viognier Très belle robe jaune pâle, brillante et de bonne intensité. Le nez est frais, aromatique et fin. La bouche dégage des arômes de pêche de vigne, fleurs blanches, un vin charnu avec une finale miélée. Servir entre 8°C et 12°C. Ce vin accompagnera vos apéritifs, entremets, crustacés, poissons, volailles, et viandes blanches en sauce. Excellent sur les fromages de chèvres et de brebis.						9,50 €
3	Famille Andrieu		Clos Fantine		2010		Cépages : 40% carignan et grenache-syrah Service : 18°C - Carafer une bonne heure Garde : 2 à 5 ans Nez puissant sur la maturité du fruit noir et des épices. Mais nez frais très prometteur. La bouche est plus souple avec de la rondeur, et toujours très tactile. Des tanins fins, élégants pour un vin naturel sur 2010						10,00 €
4	Sylva Plana		Le Songe de l'Abbé		2009		Cépage : Syrah, vieux grenaches, carignans et mourvèdre.Terroir : Schistes, argilo-calcaires et marbres. Vinification et élevage : Vendanges manuelles et longues cuvaisons. Partiellement élevé en barriques neuves. Accord mets et vin : Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère. Chocolat amer. Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s’élèvent sans difficulté et s’expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent. La bouche à l’unisson s’avère complète, longue et structurée.Garde : 4 à 5 ans.						14,50 €
5	Château Grézan		Expression		2008		Cépage : 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Carignan. Propriétaire : Fam. Fardel-Pujol - Provenance : Le vignoble du Château Grézan d’environ 50 ha en appellation « Faugères » est exposé plein sud, à l’abri des contreforts Cévenols. Provenant d’un terroir composé de schistes ferrites, les raisins subissent une macération pré-fermentaire et sont vinifiés et élevés en cuves inox. Un vin fruité et expressif, avec des notes de fruits rouges confits, de fraises, de framboises et de violettes. Les caves actuelles sont situées dans le Château construit au 12ème siècle par les Chevaliers du temple et restauré entièrement au 19ème siècle. Gastronomie : Viandes rouges, grillades - Potentiel de garde : 3 à 4 ans						~12,00 €
6	Jean-Michel Alquier		Maison Jaune		2007		- Terroir: Sols à composantes schisteuses. - Cépage : Syrah - Rendement moyen de 30 Hl/ha. La vendange est partiellement éraflée, cuvaison de20 jours à température maximale de 30° avec pigeages, élevage durant 12 mois en barriques, dont 20% de neuves.						19,85 €

Très bon

Le caviste chez lequel j'ai trouvé la quasi totalité des vins de la soirée du 29 nov. 2012 s'appelle Very Good. Il est situé 28 boulevard prairie au duc 44200 Nantes, entre la place de la République et les Machines de l'Ile.

Le site : http://www.verygood.fr/Je vous recommande la vidéo actuelle : dégustation d'un vin corse par une œnologue canadienne... le plaisir n'a pas de frontières.

Un avant goût de la soirée de jeudi prochain

La Feuille de Vigne est un très beau site, clair et bien fait.
C'est plus qu'un blog.
C'est un véritable magazine en ligne sur l'univers du vin.
En guise d'amuse-bouche de notre prochaine dégustation, je vous propose cette page que les auteurs ont consacrée à l'appellation que je vous présenterai :
http://www.lafdv.fr/app/353-faugeres

Votre administrateur dévoué, et cependant peu sollicité, du blog du Club CGTel,
Laurent

Aujourd'hui, Savennières

Nous nous sommes offert samedi dernier un après-midi au Château des Vaults, dans le Savennières : promenade dans le domaine, admiration et imprégnation de la vue, des paysages, des parfums, de la terre, avant dégustation du fruit de ce magnifique terroir : une véritable découverte accompagnée par une viticulteure d'expérience et de goût. Un vrai bonheur à la portée de toutes les bourses et à un jet de pierre de Nantes. Totale recommandation de notre part (Laurent et Magali).

La syrah ne connaît pas les frontières - 25 oct. 2012

Cliquez sur l'image pour voir l'origine des vins

Abdominaux

L’œnologie mène aussi certainement au chocolat qu'au reste de la gastronomie en général. C'est pourquoi je ne résiste pas à partager avec vous nos goûts en la matière. Ce qui me permet de répondre à Catherine par la même occasion, à moins que ce ne soit le contraire. L'objet de toutes nos gourmandises en ce moment s'appelle : Nestlé Grand Chocolat Eclat Caramel Pointe de Sel. C'est un cocktail un peu étonnant la première fois, mais je parierais que vous allez aussi devenir adeptes. N'hésitez pas à laisser vos impressions sur le blog.