Soirée œnologique du 28 octobre 2010

Une soirée préparée par Huguette et André, accueillie et cuisinée par Catherine et relatée par Huguette :

LES VINS DE PROVENCE

Le vignoble provençal s’étend sur près de 200 kms, des Alpilles jusqu’au massif de l’Esterel. Les appellations des vins de Provence sont situées sur les départements des Bouches du Rhône, du Var, avec une enclave dans les Alpes-Maritimes.

- AOC Côtes de Provence 20 500 ha 900 000 hl

- AOC Coteaux d’Aix 4 200 ha 190 000 hl
- AOC Coteaux Varois en Provence 2 500 ha 110 000 hl

TOTAL 27 200 ha 1 200 000 hl

Pour mémoire, le muscadet produit 600 000 hl, soit la moitié.

Le rosé de Provence représente 86 % de la production des vins de Provence, le rouge 11 % et le blanc 3 %.

L’AOC Côtes de Provence – Sainte Victoire

Le vignoble des Côtes de Provence/Ste Victoire occupe une superficie de 2 000 ha, soit 7.5 % de la superficie du vignoble provençal.

Cette sous appellation située au pied de la montagne Ste Victoire, a été créée en 2005 afin de mettre en valeur ses particularités géologiques et de privilégier les cépages autochtones (Cinsault, Syrah, Mourvèdre).

9 communes sont comprises dans l’aire délimitée des Côtes de Provence/Ste Victoire :

Dans les Bouches du Rhône :

• Châteauneuf le Rouge,

• Le Tholonet,

• Meyreuil,

• Peynier,

• Puyloubier,

• Rousset,

• Trets.

Dans le Var :

• Pourcieux,

• Pourrières.

CLIMAT

Le vignoble s’exprime sous un climat aux nuances légèrement continentales. Protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, il couvre les coteaux de la haute vallée de l’Arc. La barre rocheuse de la Sainte-Victoire affirme le micro climat continental et atténue quelque peu la vivacité du Mistral qui peut cependant y souffler très fort, en protégeant les vignes des attaques des parasites. Le vignoble des Côtes de Provence/Ste Victoire, comme d’ailleurs la totalité du vignoble de Provence, est considéré, par l’action asséchante du Mistral, comme l’un des plus naturels de France.

GEOLOGIE

Les sols pauvres et peu profonds, formés de calcaires et de grès argileux, portent un vignoble de qualité : des rouges puissants et soyeux, des rosés fins et élégants et des blancs vifs et aromatiques.

VINS DEGUSTES LORS DE CETTE SOIREE

1 – Effervescent, méthode traditionnelle 4.60 €

Cépages Rolle, Clairette et Ugni blanc

2 – AOC Blanc Tentation 3,00 €

Cépages Rolle, Clairette et Ugni blanc

3 – AOC Blanc Elégantes 5.90 €

Cépages Rolle et Clairette

4 – AOC Rosé Elégantes 4.50 €

Cépages Grenache, Cinsault, Syrah

5 – AOC Rouge « Terres Rouges » 4.30 €

Cépages Grenache, Cabernet Sauvignon et Syrah

6 – AOC Rouge Elégantes 6.40 €

Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon

7 – AOC Rouge AOC Sainte Victoire 6.00 €

Cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et fût de chêne.

Qui commande aux éléments ?

La soirée de mardi 22/6/10 chez Pierre fut visiblement une réussite. Bel exemple de synchronisation entre la météo et un thème choisi pourtant longtemps à l'avance. Bravo !

Ouessfranss

Je n'ai pas d'actions Ouest-France, je me suis juste dit que ça pourrait vous intéresser.

"25 circuits pour découvrir les vins de Loire, du Muscadet au Sancerre en passant par l’Anjou, le Saumurois, la Touraine, le Thouarsais, la Vienne, Les bords du Loir, le Vendômois et le Cher, 70 000 hectares de vignes et de patrimoine, 1600 médailles décernées.

En kiosque, 4,90 euros"

Une soirée autour de la Garonne animée par Pascale et cuisinée par et chez Catherine.

Soirée dégustation du 29 avril 2010

Notre nouvelle soirée de dégustation de ce jeudi 29 avril a porté sur le "BERGERACOIS".

LES APPELLATIONS

Les 5 AOC Bergerac (Bergerac rouge, Bergerac sec, Bergerac rosé, Côtes de Bergerac Rouge, Côtes de Bergerac Blanc)

Les 4 AOC Montravel ,( Montravel, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Montravel Rouge)

L’AOC Pécharmant ,L’AOC Rosette ,L’AOC Monbazillac ,L’AOC Saussignac

LES CÉPAGES UTILISÉS :

Vins rouges :
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec

BERGERAC Domaine MAYE DE BOUYE Années 2007 et 2003

Côtes de Bergerac les vignobles du lac 2002

PECHARMANT 2005 SCEA PUY SERVAIN (le coup de coeur de Stéphane!)

Vins blancs :
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, Chenin blanc (en faible proportion).

Bergerac sec CHATEAU MIAUDOUX 2008(parfait avec l'entrée au saumon) Domaine de l'ancienne cure moelleux 2008(va très bien avec un fromage relevé) EARL Christian Roche Colombier Domaine de l'Ancienne Cure Monbazillac 2003 (Divin avec le dessert aux dattes de Catherine!)

Thanks a million Maximilien

Ma modeste participation de ce soir-là : le Côtes du Rhône Guigal blanc, acheté par hasard chez Vino Vini...beurk ! mais je ne me tire pas une balle ds le chignon, car c'est le but d'une dégustation, non, que de chercher des coups de coeur ? si on adorait tout ce qu'on buvait, on aurait le foie dans un état !
Excellente soirée à la Frémoire, vraiment, l'autre soir ! Excellente compagnie, des bt intéressantes (quoi ? à peine une chacun ! qui parle d'excès ?! ) et les petites saloperies à grignoter qui vont bien avec...mmmmmmmmmmh moi j'adore ! c'est où qu'il faut s'inscrire pour l'année prochaine ?
NB J'ai mis ma binette sur le blog, ce qui est une expérience nouvelle qui m'a pris presque 45 mn, alors j'espère que ça a marché et que vous pouvez aussi me lire ( 2ème expérience nouvelle ).
Bon alors on se retrouve chez moi le 29 ?

Bonjour à tous,

j'inaugure ce blog avec l'envoi d'Huguette sur notre dernière soirée à La Frémoire.
Je vais vous donner à tous les droits d'écriture et de commentaire.
Donc n'hésitez pas à "poster" ou à poser des questions si le fonctionnement vous semble encore obscur. Et n'oubliez pas que c'est en bloggant que l'on devient bloggueur.

A bientôt,

Laurent

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Soirée œnologique à la Frémoire, le jeudi 8 avril 2010
Nous étions 10 présents + Jean-Louis à cette bonne soirée qui s’est déroulée dans une petite salle au plafond voûté, au sous-sol du château de la Frémoire. La salle de dégustation que nous utilisions habituellement n’était pas disponible. Ambiance très chaleureuse et sereine.

Y participaient :

Christiane & François, Lydie, Catherine, Laurent, Franck, Gérard, Philippe, Huguette & André, accompagnés par notre animateur : Jean-Louis.

Chacun devait emmener une bouteille, rouge ou blanc. Au total, nous avons dégusté 5 blancs, 4 rouges et 2 vins doux naturels, soit 11 bouteilles…. C’était certes suffisant pour un soir et nous ne tiendrons pas rigueur aux 2 participants qui ont oublié la leur et sommes sûrs qu’ils se rattraperont une prochaine fois ! Sans rancune donc….

Tout le monde avait apporté les provisions prévues : charcuterie, tartes et cakes salés, fromages, gâteaux, chocolats….. de quoi maintenir la forme et garder l’équilibre durant toute la soirée et le retour !

Jean-louis nous avait prévu 2 verres chacun : un verre de dégustation transparent et un autre noir, non transparent, histoire de définir la couleur du vin que nous dégustions à l’aveugle et également pour voir les différences d’odorat entre les 2 verres et pour un même vin. Etonnant !

Voici le récapitulatif des vins dégustés

Blanc :

• Champagne brut de chez J.M. Goulard à Prouilly (51), 12° Prix : 14.5 €
  

• « Le Fié Gris », Sauvignon gris de St Philbert de Grand-Lieu, médaille d’or 2008, 12°. Ce vin est produit par Eric Chevalier, viticulteur à l’Aujardière à St Philbert de Grand Lieu (entre St Philbert et la Limouzinière). C’est une petite production qu’il a faite depuis 2007, à la demande de Mme Vetelé, œnologue au restaurant « Anne de Bretagne » à la Plaine S/ Mer. Prix : de 7 à 7.50 €
  

• Côtes du Rhône blanc de chez Guigal, cépages grenache, clairette, marsanne, roussane, année 2007, 13.5°. Prix : 13 €
  

• Bourgogne blanc, Ladois du domaine Jacob, Côte d’Or, mono cépage chardonnay, 2006, boisé, 13 °. Prix : 12 €
  

• Anjou contrôlé 2001 « la Calêche », SCEA, domaine des Baumard, 49190, Rochefort s/ Loire, 12°, Prix 7 €.
  

Rouge :

• Domaine Saint Nicolas, vin des fiefs vendéens, de chez Michon, viticulteur en biodynamie, cépages négrette, gamay, pinot noir, 2005, 12.5°. Prix : environ 10 €
  

• Pomerol 2005, cépages 80 % merlot et 20 % cabernet sauvignon. Prix 6 à 7 €
  

• Médoc 2005, Tour de By, 80 % de cabernet sauvignon. Prix : 8.5€
  

• Côtes du Brulhois, Château Grand Chêne 2004, vin du Tarn et Garonne, cépages Merlot, cabernet et tannat, 13.5°. Prix : environ 8 €
  

Vins doux naturels :

• « Maydie », vin doux naturel fait dans le Gers, arôme cerise, 17°
  

• Muscat du domaine de Bassubio à Saint Jean de Minervois.
  

Après avoir contemplé le magnifique ciel étoilé, sur le perron du Château de la Frémoire, face à la Sèvre, et en dégustant le bon muscat, nous avons tous chaleureusement remercié Jean-Louis pour cette bonne soirée annuelle de retrouvailles et ses merveilleuses anecdotes viticoles.